untuk bahannya:
- 200 gr tepung maizena
- pewarna makanan merah secukupnya
- bengkuang secukupnya
- air untuk merebus secukupnya
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 500 gr kelapa muda (dagingnya saja dikeruk kasar)
- 100 ml sirup rasa buah yang bewarna merah
- 250 ml santan yang terbuat dari 1/2 butir kelapa
- es serut
cara membuatnya:
- aduk tepung maizena dan pewarna merah makanan hingga rata lalu lumuri bengkuang dengan tepung tersebut hingga rata.
- rebus bengkuang tersebut pada air mendidih hingga matang kemudian rendam dalam air dingin yang matang. angkat dan sisihkan
- aduk agar-agar bubuk bersama daun jeruk dan air lalu masak hingga mendidih. angkat kemudian tuang ke dalam loyang kemudian biarkan membeku di dalam kulkas. setelah beku, potong agar-agar menjadi bentuk dadu
- siapkan mangkung saji lalu masukkan bahan-bahan yang telah disediakan sebelumnya pada poin 2 dan 3 lalu masukkan juga kelapa muda yang telah diserut kasar dan santan,terakhir masukkan es serut.
selesai dan es campur pun siap dinikmati bersama keluarga tercinta :-)
